Inspirée par l'omelette prepare par la cheffe Sydney dans la série The Bear.
L'omelette
- Casser trois œufs dans une passoire placée sur un bol et les battre légèrement avec une fourchette.
- Ajouter le sel, le poivre. Bien mélanger.
- Chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen.
- Verser le mélange d'œufs dans la poêle chauffée.
- Laisser cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que les bords de l'omelette se solidifient.
- À l'aide d'une spatule, soulever délicatement les bords pour laisser le liquide s'écouler en dessous.
- Une fois que l'omelette est presque cuite mais encore légèrement baveuse au centre, pochez le fromage frais dans le centre, puis pliez l'omelette en deux avec la spatule.
- Laisser cuire quelques instants de plus jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance souhaitée.
- Beurrez l'omelette et la garnissez de chips concassées et de ciboulette hachée.
- Glisser l'omelette dans une assiette et savourez avec une verre de jus d'orange.
Inspiration