Le risotto
- Coupez les oignons et l'ail. Faites les revenir avec l’huile ou le beurre.
- Mouillez avec le zeste et le jus d'un citron.
- Ajoutez le riz et progressivement ajoutez avec le bouillon en remuant sans arrêt.
- Après environ 20 minutes, ajoutez 50cl de crème jusqu'à obtenir une masse onctueuse.
- Ajoutez le fromage râpé, le sel et du poivre selon votre goût.
Astuces
- Pour plus de gourmandise, ajoutez quelques branches de thym tout au début.
- Comptez une tasse de thé de riz par personne.
Photo de Toa Heftiba sur Unsplash