Quantities pour environ 6 crêpes.
La pâte
- Mélanger 100 ml de lait avec un œuf, puis ajouter le 100g farine tamisée jusqu'à obtenir une pâte avec une consistance de yaourt.
- Reposer le mélange pendant 20 minutes, si vous avez la patience.
Cuisson
- Graisser la poêle avec un peu de beurre.
- Un fois le poêle est chaude, verser une louche de pâte et faire une mouvement de rotation pour repartir le pâte sur tout la surface.
- Cuire le pâte a chaque côté pendant env. une minute.
- Reptez.
Astuces
- La première crêpe n'est jamais bonne, ce n'est pas votre faute.
- Ajouter un peu d'eau minérale au mélange pour obtenir une consistance plus légère.
Photo de Todd Cravens sur Unsplash